食用油
适量
**烹饪方法:**
1.
脆骨洗净,用盐、料酒腌制15分钟。
2.
干辣椒剪成段,洋葱切丝,芹菜切段备用。
3.
热锅凉油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。
4.
加入腌制好的脆骨,大火翻炒至变色。
5.
加入生抽、老抽、白糖调味,继续翻炒均匀。
6.
加入洋葱丝和芹菜段,翻炒均匀。
7.
将所有食材转入干锅中,小火慢煨,边吃边加热,越吃越香。
**食客点评:**
-
**老孙头**:“这干锅辣脆骨,香辣过瘾,脆骨越嚼越香,简直是下酒神器!”
-
**刘嫂子**:“这道菜特别适合和朋友一起喝酒聊天,越吃越有味道。”
---
**第二章:火爆泡椒猪肝——酸辣鲜香,嫩滑爽口**
**特点:酸辣开胃,猪肝嫩滑**
**食材准备:**
-
猪肝
500克
-
泡椒
50克
-
姜蒜
适量
-
生抽
2勺
-
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